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对于食物界新宠牛油果来说,如果还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。
不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道,怪不得其跻身料理界的明星食材!叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道!
但究竟怎么吃法才最美味呢?今天小编综合网络上各种推荐,给出一点总结性的“指点”吧。
主食篇
牛油果鸡蛋三明治
10分钟搞定一顿健康美味的早餐。
1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!
2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。
牛油果意面
意面也变身小清新。
1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果早餐
1、牛油果打碎,放入搅拌盆搅拌。
2、均匀涂抹在面包上。
3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!
小吃篇
牛油果炸薯条
1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
牛油果拌白糖
必须强烈推荐!冰淇淋一样的口感。
1、牛油果切半,去掉中间的核,用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右),充分拌匀。
2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果,不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!
3、一定要选比较熟的牛油果,这样拌起来也方便,口感也好。
牛油果“刺身”
芥末+酱油,牛油果瞬间变身三文鱼。
1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。
2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!
牛油果奶昔
香浓顺滑的口味,完胜各种果汁。
1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。
2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。
据说是最好吃的牛油果做法
——黑椒烤牛油果
材料
牛油果 蛋黄 葱 盐 橄榄油 黑胡椒
做法
1、将牛油果洗净后切开,葱洗净切碎。
2、将蛋黄放入牛油果中,用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油,撒上现磨的黑胡椒碎、葱末撒和盐。
3、用锡纸做一个大小合适的托盘,然后将牛油果放在上面,再放入烤箱,上下火200°烤10-15分钟。
Max太温馨小贴士
把牛油果平放在桌子上,用刀子划出痕迹,然后左右转动牛油果使其分离,用刀子轻敲牛油果圆滚滚的果核,快速抽出刀子,这样轻而易举的就可以把果核取出了,还能保留完美的外形。另外,由于成熟的牛油果比较软,所以能保留完整相对漂亮的外观就不那么容易了。
蛋黄可以用鹌鹑蛋来代替。
用锡纸做一个托盘是为了让牛油果能放的平稳,也可以把牛油果放在大小合适的能进烤箱的碗碟里。
烤的时间根据自己的喜好和自己的烤箱做适量调整,烤的时间短点的话,蛋黄是溏心的。如果想吃全熟的蛋黄,时间就稍微长些。
用到的调味料不限于这里用的这些,还可以加些培根碎,或者迷迭香一类的香料,根据自己 的口味来选择调味料就好。
ok,最后端上来的是终极技能了:
自己在家种植牛油果小树苗
1、将果核上残留的果肉洗净。
2、果核的大头朝下,在果核上浅浅地插入三五支牙签。
3、找一个透明干净的杯子上水,把插上牙签的牛油果核架在杯子上,将果核的1/3到1/2架在水上。
4、每天换水,等发芽后移植到土里即可。
注意:移植后浇水不能太频繁。
